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孜然羊肉Cumin Lamb
西北风味孜然羊肉，羊肉大火快炒，配上孜然粒、花椒、干辣椒和五香粉，香气浓烈、外焦里嫩。
准备: 3 min烹饪: 30 min2 份量中等🏠 家常菜
salt
1 tsp
sugar
1 tsp
调味指南: 建议先按基准量下调味，尝味后再逐步微调，尤其是盐、糖、酸味和出锅香油类调味。
cutting board必需cleaver可选wok必需spatula可选
1
肉切片
备料
将肉切片，放入少量五香粉，腌一会儿
操作时间: 2 min
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2
加入花椒大料粒
烹饪中火Video
加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉
操作时间: 3 min
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3
放入姜丝
烹饪中火Video
放入姜丝，炒香
操作时间: 3 min
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4
加入淹好的羊肉
烹饪中火Video安全提示
加入淹好的羊肉，翻炒到变色
操作时间: 3 min
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5
加入白糖
烹饪中火Video
加入白糖。
操作时间: 3 min
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6
在锅里还有汤的时候加入孜然
烹饪中火Video
在锅里还有汤的时候加入孜然
操作时间: 3 min
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7
加芝麻
烹饪中火Video
加芝麻
操作时间: 3 min
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8
加辣椒面
烹饪中火Video
加辣椒面
操作时间: 3 min
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9
加一小勺盐
烹饪中火Video
加一小勺盐
操作时间: 3 min
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10
加入蒜片
烹饪中火Video
加入蒜片
操作时间: 3 min
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11
加香菜
烹饪中火Video
加香菜
操作时间: 3 min
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12
出锅
装盘Video
出锅
操作时间: 1 min
搭配建议
孜然羊肉适合热食，建议配白米饭和一份清淡蔬菜。
保存方法
剩余成品请密封冷藏保存。
加热方法: 食用前可小火回热，或微波加热至热透。