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青椒炒鸡蛋Green Pepper Egg Stir-Fry
家常青椒炒鸡蛋，鸡蛋先炒至蓬松盛出，再爆炒青椒蒜子调味，最后合炒出品，简单下饭。
准备: 4 min烹饪: 6 min2 份量简单🏠 家常菜
salt
0.5 tsp
chicken-bouillon
0.5 tsp
调味指南: 建议先按基准量下调味，尝味后再逐步微调，尤其是盐和鸡精用量。
wok必需cutting board必需mixing bowl必需cleaver可选spatula可选
1
打散鸡蛋
备料
将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅打均匀备用。
操作时间: 1 min
2
切青椒、蒜子
备料
青椒去蒂去籽，切成小块；蒜子切末备用。
操作时间: 3 min
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3
炒鸡蛋至凝固盛出
烹饪大火Video安全提示
锅中倒入油，油热后倒入蛋液，用铲子快速搅散至凝固，盛出备用。
操作时间: 2 min
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4
爆炒青椒至断生
烹饪大火Video
锅中倒入油，油热后下蒜末爆香，倒入青椒块，加盐和鸡精，大火爆炒至青椒断生。
操作时间: 3 min
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5
加入鸡蛋翻炒出品
装盘中火Video
将炒好的鸡蛋倒回锅中，与青椒快速翻炒均匀即可出锅。
操作时间: 1 min
搭配建议
青椒炒鸡蛋适合热食，建议配白米饭和一份清汤。
保存方法
剩余成品请密封冷藏保存，建议1天内食用。
加热方法: 食用前可小火回热，或微波加热至热透。