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羊肉串Xinjiang Lamb Skewers
新疆烤羊肉串，羊腿肉切块用孜然、辣椒粉和洋葱腌入味，大火炙烤至外焦里嫩，烟火气十足，经典街头美味。
准备: 4 min烹饪: 17 min2 份量简单🍢 街头小吃
salt
2.5 tsp
调味指南: 建议先按基准量下调味，尝味后再逐步微调，尤其是盐、糖、酸味和出锅香油类调味。
cutting board必需cleaver可选wok必需spatula可选
1
羊腿肉洗净
备料安全提示
羊腿肉洗净，然后切成较大的小肉块
操作时间: 2 min
2
切成小丁
备料安全提示
切成小丁，放入肉块里
操作时间: 2 min
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3
加入2
烹饪中火Video安全提示
加入2，加入适量孜然粉，烧烤粉，加入生抽、油、蚝油，搅拌均匀，腌制一个小时以上或隔夜
操作时间: 4 min
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4
用炭火烤熟
烹饪中大火200°CVideo
用炭火烤熟，或者用烤箱440℉（230℃）烤大约12分钟
操作时间: 12 min
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5
摆盘上桌
装盘Video
将烤好的羊肉串整齐摆入盘中，按口味撒上孜然粉和辣椒面，趁热滋滋作响时立即上桌。
操作时间: 1 min
搭配建议
羊肉串适合热食，建议配白米饭和一份清淡蔬菜。
保存方法
剩余成品请密封冷藏保存。
加热方法: 食用前可小火回热，或微波加热至热透。
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